⒈ 吐綬雞科(Meleagrididae)的一種鳥。頭部有紅色肉質突起，羽毛有黑、白、深黃等色。也叫“吐錦雞”、“真珠雞”、“七面鳥”，俗稱“火雞”。今多飼作家禽。以喉下有肉垂，似綬，故稱。
英turkey;
⒈ 鳥名。也叫吐錦雞、真珠雞、七面鳥，俗稱火雞。產于 巴 峽 及 閩 廣 山中，今多飼作家禽。以喉下有肉垂，似綬，故稱。
引明 李時珍 《本草綱目·禽二·附吐綬雞》：“出 巴峽 及 閩 廣 山中，人多畜玩。大者如家雞，小者如鴝鵒。頭頸似雉，羽色多黑，雜以黃白圓點，如真珠斑。項有嗉囊，內藏肉綬，常時不見，每春夏晴明，則向日擺之。頂上先出兩翠角，二寸許，乃徐舒其頷下之綬，長闊近尺，紅碧相間，采色煥爛……此鳥生亦反哺。行則避草木，故《禽經》謂之避株，《食物本草》謂之吐錦雞，《古今注》謂之錦囊，《蔡氏詩話》謂之真珠雞，《倦游録》謂之孝鳥，《詩經》謂之鷊。”
清 趙翼 《題嶺南物產圖六二韻》：“帶箭鳥拖尾，吐綬雞贅肉?！?/span>
⒈ 動物名。鳥綱鶉雞目雉科。體高大，雄者高達九十公分，雌者較小。頭部無羽毛，青色。上嘴根有肉冠，能伸縮；喉下垂生有紅色肉瓣。翅膀強大，羽毛顏色因品種而異。雄者時常將尾羽展開成扇形，并發出叫聲，而其肉冠及肉瓣會時時變色，燦爛奪目，故稱為「吐綬雞」。