◎ 羹
〈名〉
(1) (會意。從羔，從美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”會意，表示肉的味道鮮美。用肉或菜調和五味做成的帶汁的食物。《說文》：“五味和羹。”按：上古的“羹”，一般是指帶汁的肉，而不是湯。“羹”表示湯的意思，是中古以后的事情)
(2) 調和五味的湯 [tick soup]
一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死?！睹献印じ孀由稀?/p>
(穎考叔)對曰：“小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹，請以遺之?！薄蹲髠鳌る[公元年》
(3) 煮熟帶汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹?！俄n非子·五蠹》
(4) 又如：菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代貧者所食)；羹食(羹湯和飯)；羹粥(菜羹和稀飯)；羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)
(5) 湯 [soup]
羹【未集中】【羊部】 康熙筆畫：19畫，部外筆畫：13畫
《廣韻》《正韻》古衡切《集韻》《韻會》居行切，
音庚?！墩f文》作
。五味和羹也。小篆從羔從美?！稜栄拧め屍鳌啡庵^之羹。《註》肉臛也?！妒琛啡庵髋G名羹。《書·說命》若作和羹，爾惟鹽梅。《傳》鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之?！抖Y·樂記》大羹不和?！对]》大羹，肉湇，不調以鹽菜。
又《云仙雜記》史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。
又《集韻》何庚切，音行。義同。
又《集韻》盧當切，音郞?！俄嵮a》左氏傳，陳蔡不羹?！夺屛摹芬羿O。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹?！虬凑f文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則從俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。
