1、以早秈米淀粉為原料,采用響應面法設計試驗,對辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備工藝進行研究,并探討產品的理化性質.
2、以秈米為原料制備微細化淀粉,進行粒度分級后用凝膠色譜等方法研究微細化大米淀粉的分子特性.
3、報道了營養平衡米和普通秈米的微量元素含量和NSF值。
4、不同品種秈米之間壓縮特性和剪切特性有顯著差異.
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5、早秈米營養發酵酒新工藝，克服了中國傳統黃酒在工藝上、風味上的不足，兼有日本清酒和中國黃酒的香味感。
6、以早秈米為原料，采用正交試驗研究米發糕復配粉的配方，開發米發糕復配粉。
7、同時，比較了秈米淀粉、粳米淀粉和糯米淀粉在組成、結構和物理化學性質上的差異。
8、從地市情況看,九成八以上的地市秈米價格持平,九成九以上的地市富強粉、標準粉價格持平。
9、與大年二十七(2月6日)比,標一早秈米、標一晚秈米、富強粉等價格持平,豬肉、禽、蛋類價格價格基本穩定。
10、其中,標一早秈米每噸2520元,早優質米每噸2600元,標一晚秈米每噸2680元,降低20元,晚優質米每噸3040元,優質珍珠米(東北米)每噸2900元。
11、放學回來,我就把秈米飯加水放在火油爐上滾一滾,這一滾,那細長的硬米粒就舒展開來,比光用開水泡要松軟些。
12、在相同儲藏環境下，粳米易糖化和氧化，粳米的霉變及老化比秈米快。
13、姚壯憲也全程參與客棧的實景設計,力求最大限度還原“秈米”心中的余杭縣。
14、我國人民脫離了饑餓的同時,也告別了糙糧,原先人們常吃的秈米已從市場上絕跡。
