(1)大蒜素可以降低某些腫瘤的患病率。
(2)大蒜含有強烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛。
(3)法測定蒜油中大蒜素含量的方法。
(4)結論：亞硒酸鈉具有明顯肝毒性，大蒜素對亞硒酸鈉所致肝損害有防護作用。
(5)但鮮蒜中大蒜素是以穩定無臭的大蒜氨酸的形式存在.
(6)大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌癥的發生。
(7)該方法適用面更廣，能大大提高提取物中大蒜素的含量，且溶劑損耗量較少。
(8)大蒜受擠壓或破碎后，蒜酶作用于蒜氨酸，產生大蒜素以及其它含硫揮發性物質，這些物質構成了大蒜油的主要成分。
(9)結論：大蒜素可顯著抑制HO8910的生長，且有明顯的時間及劑量效應。
(10)結論：大蒜素用于治療小兒霉菌性腸炎有效，且優于口服制霉菌素，小兒易接受。
(11)結論：大蒜素能夠降低糖尿病大鼠的血糖，降糖效果與給藥劑量成正相關。
(12)大蒜素對血小板聚集抑制率具有血漿濃度依賴性。
(13)“大蒜包含大量植物化學物質，比如大蒜素，皂甙，香豆酸等等等等，”基德補充道。
(14)建立高效液相色譜法測定蒜油中大蒜素含量的方法.
(15)探討大蒜素對白色念珠菌生長的抑制作用。
(16)營養酵母和大蒜素對整體健康和皮毛健康都有好處。
(17)再通過找點換算就可得出大蒜素的含量。
(18)因此，紅細胞自然地產生H2S，與大蒜中的化合物大蒜素接觸，可能有助于我們健康更受益。
(19)大蒜油中含有大蒜素等十多種含硫化合物，文獻報道的大蒜油提取和測定方法眾多，各有千秋。
(20)洋蔥堪稱蔬菜皇后，含前列腺素A，維護心血管健康；含硒元素槲皮素，抑制癌細胞；含蔥蒜辣素，促食欲助消化；含大蒜素，殺病菌！多食洋蔥，有利健康！
(21)蒜：屬于辛辣溫性食物。不僅能祛陰散寒，還有殺菌防病的功效。大蒜中也含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力。
(22)現就其在運動中防治缺血再灌注的作用進行綜述，為以后大蒜素在運動方面的應用提供幫助。
(23)沈陽一家生產“臭味劑”廠商稱,“臭味劑”成分主要是以狐臭味為主的仿生物特性臭味原料,其衍生物就是大蒜素,是一種安全可靠的無毒臭味劑。
