時至今日，對酒店的定義是五花八門，以下是小編精心收集整理的酒店職責,下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
酒店職責1
1.嚴格檢査收銀員的儀表、紀律、行為等是否符合標準，按照酒店規章制度嚴格要求下屬員工。
2.檢查現金收付及試算平衡表是否正確，確保各種數據的準確。
3.協助主管培訓下屬員工，使員工的工作水平不斷提高。
4.檢查酒店銷匙箱控制手續是否齊全，發現問題及時解決。
5.積極提出改進工作的設想，協助主管做好前廳收款工作。
6.妥善地處理問題，保證各部門關系的和諧。
7.服從分配,按時完成上級指派的其他工作。
酒店職責2
1.協助酒店總出納清點現金收人，并辦理存入銀行的有關手續。
2.協助總出納填制各種報表,做到數字準確無誤。
3.檢査存款的手續是否齊全、完備。
4.安全地將酒店收入存入銀行，并將各種銀行單據交總出納處理。
5.不斷提出改進工作的設想，當好總出納的助手。
6.服從分配，及時完成上級指派的任務。
酒店職責3
1.負責公關部、前廳部、客務部的全面工作，直接對總經理負責。
2.貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，全權處理所管部門的日常業務。
3.制定房務部門的經營宗旨和營業政策，組織和推動各項計劃的實施。
4.組織和主持各部門日常業務和部務會議，協調各部門之間的關系，使各部門具有全局觀念和整體感，目標一致地做好經營管理工作。
5.擬定房務部門年度的預算方案和營業指標。審閱各部門每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策和成本控制方案。
6.審閱房務各部門和個人呈交的報告及各項申請。
7.制定業務拓展計劃，開展公關活動，擴大
市場銷售。
8.參加總經理召開的各部門經理例會和業務協調會議，建立良好的公共關系。
9.負責檢查、督導部屬管理人員的工作。
酒店職責4
1.負責宴會、酒席的菜單按次序出菜的工作，同時負責各菜式擺放造麵，如圍邊碟、雕花裝盤等。
2.上班時，做好各種萊式的準備工作，開設醬料檔。
3.掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造劑,掌握煎、炸、滾、煩、炳、飛水的加工。
酒店職責5
1.為總經理室提供有關資料、案的秘書性服務。
2.負責總經理室日常各類行政檔案的登記、保管、歸檔和酒店重要檔案的回收和管理。
3.起草酒店檔案制度。
4.負責監督使用和保管酒店的介紹信、印章，負責與外單位聯系，辦理各類許可證件和歸柯管理工作。
5.年終時向各部門收集各種歸酒店保管的檔案，做好分類存檔與管理工作。
6.傳遞各類文件。
7.負責酒店禮品的接收、登記、保管。
8.負責總經理室的設備保管，以保證工作的正常運行。
9.負責總經理室的內勤工作。
10.完成總經理室主任交辦的其他任務。
酒店職責6
1.負責酒店西餐部餐飲出品和服務，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經理的督導。
2.制定本部月度、年度的營業計劃,領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經營情況。
3.根據不同時期的需要和市場情況，制訂銷售計劃，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。
4.制定操作規程、服務規則的服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時解決。
5.制訂服務技能、烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
6.建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。
7.制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算;加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加贏利，減少生產中的浪費。
8.不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環境。
9.督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核，不斷提高工作水平和業務能力。
10.熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平，抓好員工隊伍建設,開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作積極性。
11.參加酒店經理例會及各種重要的業務協調會議，與酒店各部門建立良好的關系，互相協作,保證營業工作順利進行。
12.抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率。
13.抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保安全。
酒店職責7
1.負責補充樓層的衛生車物品、熱開水等。
2.負責清潔樓梯扶手、彈簧門頂及門框，清潔職工電梯廳及樓梯，清潔太平門框、玻璃、爬梯、扶手及地板、走廊墻裙等。
3.對所屬樓層走廊、地氆進行清潔吸塵。
4.保證工作間的整齊清潔，特別是公用洗手盆的清潔，垃圾房要保證干凈,浴液瓶、阜頭回收桶要收拾干凈，廢品要及時處理。
5.完成當值主管臨時安排的工作。
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