首先就應該清洗干凈，因為知了的腳上還有翅膀，都會有寄生蟲，在清洗時建議掐掉頭部，翅膀還有腳。可以浸泡在鹽水中，如此在清潔時比較有效。在食用之前必須要煮熟燒透可以選擇油炸，在油炸時大概可以燒到七成熱左右，然后撒上香蔥末，椒鹽粉以及生姜末等一系列的調味。
知了有哪一些主要的作用？
擁有補鈣補鋅的效果，而且可以散寒排熱，降低血脂，利尿排尿，提高人體的免疫能力。每100克治療里面含有的鈣元素比較豐富，在人體吸收之后還能夠維持骨骼的生長發育對于中老年人群而言可以減少骨質疏松。同時里面也會含有著較高的鈣離子，可以在服用之后能夠有效維持電解質溶液，是非常有效的一種降低血壓食物。
知了有哪一些營養成分
里面會含有豐富的碳水化合物，營養元素以及蛋白質。因此就能夠擁有著較好的效果，其中會包括一部分的脂肪，鉀元素以及優質蛋白質，還有鋅元素，具有延緩衰老等一系列的效果，在平時的餐桌中還是比較常見。
知了不可以和什么樣的東西一起吃？
盡量不要和高蛋白食物一起吃。知了的眾多營養中最多的就是蛋白質，本來就是一種高蛋白質的食物，如果選擇繼續的吃。就可能會導致里面含有的蛋白質成分比較多，而且還可能會出現很多的脹氣以及打嗝等現象，常見的高蛋白質食物有豆制品，牛奶，堅果，還有雞蛋。此時也應該注意，盡量不要和寒性食物一起吃，寒性食物可能會加重體內的寒氣，降低胃腸消化功能，引起脾胃虛寒，常見的寒性食物有秋葵，鴨肉，冬瓜，黃瓜，苦瓜等。
