咖喱是以姜黃為主料,另加多種香辛料,如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的復合調味料,十分美味,受到大家的廣泛喜愛。那么,咖喱可以做什么菜?下面,和生活百科網一起來了解一下吧!


將土豆、胡蘿卜、西蘭花、洋蔥、朝天椒備用。雞腿肉剔骨后放入鍋中加水大火煮3~5分鐘,去除血水后撈出切塊,再加入鹽、料酒不斷揉捏腌制10分鐘。再起鍋燒油,油熱后放入土豆、胡蘿卜和朝天椒翻炒至變軟,再盛出裝盤備用。往鍋內再加一點油,放入腌制好的雞腿肉翻炒至泛白,再放入洋蔥、西蘭花和炒好的胡蘿卜、土豆繼續翻炒。加入清水至剛好沒過食材,放入咖喱塊后蓋鍋大火燒開,再轉小火熬煮25分鐘左右。湯汁變的濃稠時,盛出倒在米飯上面即可。
雞腿肉洗凈后切丁,土豆切塊,胡蘿卜切塊,大蔥切片備用。切好的肉丁加入少量淀粉、生抽、鹽和料酒抓勻腌制10分鐘。起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉丁爆炒至變色,再加入土豆翻炒片刻。放入切好的胡蘿卜和足量水煮熟土豆,再放入咖喱塊煮至融化。煮化咖喱塊后放入大蔥煮制片刻,撒上鹽調味后,撈出倒入裝有米飯的盤子內即可。