銀杏樹是銀杏科銀杏屬的落葉喬木，它的樹皮灰褐色，樹冠圓錐形，枝條為輪生。葉子為扇形，葉柄很長，顏色為淡綠色，秋季變黃。作為裸子植物，它沒有真正的花，但有球花。雄球花下垂，花梗較短，雄蕊排列疏松。雌球花的花梗較長，分叉頂端有珠座，上面有胚珠，并會發育成種子。
1、樹：銀杏樹是落葉喬木，樹皮有縱裂，顏色為灰褐色，表面比較粗糙。樹冠為圓錐形，但會逐漸變成廣卵形。枝條為輪生，長枝的顏色為淡褐黃色，但會變成灰色。短枝上有葉痕，上面也會長出長枝。
2、葉子：銀杏樹的葉子是扇形的，葉柄很長，顏色為淡綠色，表面無毛。一般幼樹和萌生枝上的葉子有深裂，裂片有時還會再分裂。葉子在長枝上呈螺旋狀，短枝上則為簇生狀。到了秋季，它還會變黃。
3、花：作為裸子植物，銀杏樹沒有真正的花，但有球花。球花雌雄異株，雄球花下垂，雄蕊排列比較疏松，上面有短梗。雌球花的花梗較長，而且還會分叉，頂端還有珠座，上面生長著胚珠。
4、種子：銀杏樹的胚珠會發育稱為種子。種子為橢圓形或卵圓形，長度在2.5-3.5厘米，種皮為肉質，成熟后為黃色或橙黃色，上面有白粉。內種皮為膜質，顏色淡紅褐色。
銀杏樹是喜光樹種，它對氣候和土壤的適應能力很廣，無論是高溫多雨的地區，還是冬季寒冷的地區都能生長，只是長勢比較緩慢。它喜歡溫暖濕潤的氣候，在土層深厚、土質肥沃、排水良好的地方生長良好。
銀杏樹的價格有兩個影響因素，一個是樹形好壞，一個是樹干粗細。同為15厘米的實生苗，好樹形每棵可以賣到700-1000元，樹形一般的只能賣到300-400元左右。同樣作為樹形較差的占地樹，胸徑15厘米的可以賣到290元，20厘米的可以賣到680元。
