蟶肉味道鮮美,營養豐富,富含蛋白質,脂肪,碳水化合物等。蟶子還有一定的醫藥作用,可以用于產后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫治胃病,咽喉腫痛。那么,在食用蟶子時,蟶子怎么快速去除內臟?下面,和生活百科網一起來了解一下吧!


蟶子是海鮮的一種,含水量十分高,大量的蟶子一起烹飪的話,會炒出大量的水分,影響烹飪效果和蟶子的口味,烹飪之前焯水可以避免水分過多的問題。如果小鍋炒一份蟶子的話,多余的水分少,不會改變蟶子的味道,因此小鍋炒可以不焯水。
子不夠新鮮或已經死亡變質,這樣的蟶子炒出來不僅老硬,還帶有怪味臭味。另外,蟶子炒的時間過久,也會導致蟶子肌肉緊縮變老變硬。 如果蟶子焯水,焯水時時間太長,也會讓蟶子肉質變得老硬。