冷凍的水餃，眾所周知其為了保證食材不變質，所以要長時間置于冷凍保存，因此餃子皮和里面的餡已經變得很硬，和現包的水餃相比更難煮熟，一般情況下，冷凍的水餃至少要煮15分鐘左右才能熟，那餃子冷水煮還是熱水煮呢？快來讓我們一起了解看看吧！
冷凍過的餃子如果要下鍋煮的話，最好是使用溫水。如果使用冷水煮的話，餃子煮的時間就會變長，這樣煮出來的餃子就會比較軟爛，口感就會不好。
但同時也不建議直接用熱水煮冷凍過的餃子，因為這種冷凍過的餃子中間較冰，如果熱水下鍋的話就很容易出現里外受熱不均的情況，等餃子外面煮好的，中間還會有生的情況。等中間煮熟的話，外面就可能以及煮爛了，所以一般建議使用溫水來煮。
不需要解凍。冷凍的餃子吃之前是不需要解凍的，只需要直接下鍋煮或者是蒸即可。因為冷凍過的餃子如果一解凍的話，就很容易出現變軟甚至的裂開的情況，從而會影響餃子的食用口感。所以冷凍餃子不需要進行解凍。
冷凍后再掰開。生的餃子若是貼在一起放是很有可能粘在一起的，這時候可以將粘在一起的餃子分離出來，放在盤子上，然后撒上少許面粉，然后放進冰箱的冷凍層，凍2-3個小時，餃子皮凍硬了之后，取出來輕輕用力一掰，餃子就能分開了，餃子皮還不會破。
1、鍋中放冷水，直接把餃子放入鍋中。
2、開大火，水在慢慢升溫的過程中，餃子也會解凍。
3、在水加熱的過程中，可用勺子推一推餃子，使餃子散開，防止餃子粘鍋。
4、等水開了，餃子全部浮于水上，即可食用。
若是冷凍餃子沒有粘在一起，是不用解凍的，可以直接放在冷水中煮。若是餃子凍成一坨了，就需要解凍了，可以先將餃子放進一個袋子中，然后封緊袋子，把袋子往桌上敲打幾下，餃子分開即可煮。
總結：冷凍的餃子如果用熱水煮的話餃子皮就會快速受熱，這樣就很容易出現里外熟度不一的情況，且煮的時間一久的話，餃子皮就很容易破掉。
